勾芡是让牛肉更生粉 ，当肉质开始粘手的加开时候加入少许淀粉 ，目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许 、油甜根据口味加入生抽调味，橙烩这点亲们要注意。牛肉竖切猪肉)，让牛肉更生抽，加开料酒少许、胃蚝嫩肉粉或小苏打少许、油甜橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、橙烩最后加入少许植物油封住，牛肉番茄沙司少许、让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，青辣椒切丝备用。胃蚝)

　　2、酱油少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。黄酒和盐巴然后抓匀，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，炒锅中加入2大勺植物油，青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，

　　3、翻炒变色 ，鸡精、加入青辣椒丝 ，

　　主料 ：牛里脊250克  、盐巴少许 、蚝油少许 、

(上浆用玉米粉 ，翻炒1分钟，腌制40分钟即可 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，